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더진국 "주방장 필요 없는 국밥 프랜차이즈 제시"

수육국밥 프랜차이즈 브랜드 ‘더진국’이 체계적인 가맹점 관리와 조리가 쉽고 리스크가 적은 국밥 전문 프랜차이즈로 관심을 모으고 있다고 밝혔다. 국밥은 최근 창업아이템으로서, 빠르고 간편한 식사를 선호하는 사람들의 기호에 부응하면서 메뉴 회전율과 저렴한 가격으로 20~3대부터 중장년층까지의 선호가 이어지면서 안정적 매출 확보가 가능한 것으로 분석된다. 2011년 런칭한 더진국은 깔끔한 매장분위기와 조미료가 들어가지 않는 조리방식, 깊은 맛의 국밥을 선보이고 있다고 설명했다. 특히 차별성 있는 콘셉트와 본사의 탄탄한 시스템, 그리고 지속적인 성장성을 갖춘 가성비 좋은 창업아이템이라고 밝혔다. (주) 섬김과나눔의 수육국밥 프랜차이즈 브랜드 더진국은 , 중소기업청 소상공인시장진흥공단 주최 등 다양한 기관에서 수상 및 인증을 받았다고 설명했다. 체계적인 시스템과 슈퍼바이저의 노하우 공유 더진국은 경기도 이천에 있는 해썹(HACCP) 인증을 받은 CK(Central Kitchen) 공장에서 특허 받은 기술로 우려내는 육수와 체계적인 재고관리 시스템, 트렌드와 대중성을 반영한 지속적인 신메뉴 개발을 통해 쉬운 요식업 운영을 지원하고 있다고 강조했다. 현장에서 매장관리 및 매출관리 등 매장 운영 전반에 대한 노하우를 축적한 현장 경험 2년 이상의 슈퍼바이저를 통해 가맹점의 매출 상황을 포함한 운영 상황을 면밀히 체크하고 있다는 설명이다. 또한 회사측에서는 문제점에 대한 솔루션을 제시해 처음 창업을 시작한 가맹점주들의 어려움을 해소에 힘쓰고 있다고 전했다. 특허 받은 육수, 주방장이 없이도 조리 가능 더진국은 가장 큰 차별성으로 특허 받은 육수로, 사골 육수의 제조방법 특허, 홍차를 이용한 국밥 특허 등 10가지가 넘는 천연재료로 맛을 내 누린내가 나지 않는다는 점을 내세우고 있다. 맛을 위해 돼지 내장이나 머릿고기가 아닌 육질이 좋은 돼지 목전지와 목살만을 사용하고 있다는 것. 이에 고기가 부드럽고 쫄깃하며, 국밥에 들어가는 고기 양도 100g으로 푸짐한 한 끼를 고객들에게 제공하고 있다는 설명이다. 음식 주문 후 고객에게 제공하기까지 약 3분정도 소요되며, 식사 시간도 짧은 편으로 1시간에 3번 정도 테이블 회전이 가능하다. 이 때문에 매장 크기에 비하여 뛰어난 매출 창출이 가능하다고 강조했다. 메뉴 조리가 또한 매우 간단해 누구나 조리할 수 있다. 반 조리 상태의 원재료를 자체 생산 공장에서 40인분씩 파우치로 포장, 각 가맹점에 공급하는 방식이다. 이에 국밥의 경우 3분이면 조리가 완성되며 주방장 없이도 매장 운영이 가능하다. 섬김과나눔 손석우 대표는 “더진국은 체계화된 매뉴얼과 차별화된 맛을 통해 쉬운 운영이 가능한 창업 아이템이다”라며 “지속적으로 성장하고 있는 국밥 시장에서 장기적인 운영이 가능한 브랜드가 될 수 있도록 가맹점주를 위한 다양한 솔루션 개발과 체계적인 마케팅 활동을 진행하고 있다”고 했다. 이승한기자 이승한기자 2018.02.23 12:34

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